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Marriott International
ENVIRONNEMENTS DE BARS ET DE RESTAURANTS

Les bars et les restaurant doivent répondre à des normes strictes en matière de qualité d’air intérieur, de confort de la clientèle et de santé du personnel.

Les solutions proposées par Halton assurent un air intérieur de qualité en optimisant la consommation énergétique, même avec un taux d’occupation et un niveau de polluants élevés, et améliorent les conditions de travail du personnel ainsi que le confort de la clientèle.

Besoins de l’installation

Les personnels de restauration sont continuellement exposés à des environnements enfumés par la cigarette sur leur lieu de travail. Le tabagisme est réglementé dans la majorité des pays européens. Or, les systèmes de ventilation standards ne peuvent pas suffire à réduire la quantité de fumée ambiante. Il existe cependant des techniques de ventilation susceptibles de limiter significativement l’exposition des employés à la fumée de cigarette dans les lieux de travail statique comme les bars.

Solutions optimales

Le système Capture Bar de Halton représente une solution flexible pour la ventilation des restaurants et des bars, convenant à différents types de comptoirs et d’environnements, tant en création qu’en rénovation.

  • Diffusion d’air à basse vitesse dans les zones occupées du restaurant et système Capture Bar pour une ventilation localisée dans le bar
  • Amélioration des conditions de travail pour le personnel et augmentation du confort pour la clientèle
  • Traitement des fumées de cigarette dans toute la zone de restaurant et réduction significative de leurs concentrations.
Objectifs visés
  • Réduction de l’exposition de la clientèle et du personnel à la fumée de cigarette
  • Ambiance intérieure plus confortable et plus saine
  • Possibilité de régler individuellement la ventilation
  • Équipement hygiénique d’entretien facile. Possibilité de choisir les dimensions et les matériaux permettant son utilisation dans différentes configurations, en création comme en rénovation.
Installation basée sur la solution Capture Bar de Halton

Le système Capture Bar comprend un  rideau d’air et une unité de soufflage intégrée dans le comptoir de bar. Un jet d’air soufflé au niveau du comptoir forme un rideau d’air qui empêche la fumée de cigarette de s’infiltrer dans la zone de travail. De l’air neuf est introduit dans le local par les unités de soufflage installées dans le comptoir, empêchant les impuretés de se propager dans la zone de travail. Les impuretés soufflées par le rideau d’air sont éliminées par des unités d’extraction, ce qui permet d’améliorer le confort ambiant de la zone recevant les clients.
 Documentation

> Présentation Capture Bar (pdf, 1682 kb)
> Brochure (pdf, 982 kb)

 Exemple d'application

> Living Tomorrow (pdf, 1312 kb)

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