Les hottes à UV Capture Ray sont équipées de la technologie brevetée des jets de captation, de la technologie avancée des filtres mécaniques KSA, et d’un système UV-C permettant la destruction des graisses générées lors du processus de cuisson. Bref, tous les éléments réunis pour assurer la propreté du réseau de gaines et renforcer la sécurité incendie.

La technologie UV-C fait atteindre de nouveaux sommets au contrôle des émissions et à l’efficacité de filtration. La technologie des Jets de Captation de Halton intègre les filtres mécaniques KSA ultra-perfectionnés, qui extraient 95 % des particules de graisse de 8 microns et plus, et le système UV-C Capture Ray qui soumet les polluants produits par la cuisson à la lumière UV, qui à son tour décompose les particules de graisses en petites particules inoffensives. Ces composés sont évacués avec le flux d’air extrait, sans laisser de dépôts de graisses dans les gaines et avec des émissions d’odeurs minimales en sortie de ventilation.

• La technologie UV-C Capture Ray de Halton permet de préserver la propreté des réseaux de gaines, réduisant les contraintes d’entretien, et leur confère une plus grande liberté de configuration.
• Elle améliore l’hygiène et la sécurité incendie
• Elle favorise la réduction des émissions d’odeurs
• Elle permet une réduction des coûts de maintenance et une optimisation de l’espace

Le fonctionnement optimal d’un système UV dépend de l’efficacité de l’ensemble du système de ventilation. La conception de ce système inclut le calcul des besoins d’extraction et de soufflage fondé sur les charges calorifiques réelles et l’efficacité des Jets de Captation. La décomposition des composés organiques s’opère par l’association de la meilleure filtration mécanique actuelle avec un débit d’air minimal, ce qui permet une exposition optimale à la lumière UV-C et un délai maximal pour désagréger les particules de graisse. Halton offre toujours des solutions complètes, scientifiquement validées et garanties, avec des références dans le monde entier.